台南新化果菜市場在去（2022）年9月試營運，12月正式開幕後，以獨特融入在地地景的外觀，並結合綠能環保的設計，不僅獲得「2019 DRIVEN x DESIGN香港設計獎」銀牌獎，更有「全台最美果菜市場」的美名，不到一年已躍升為南臺灣熱門的觀光新景點。
斥資5.4億元，歷時5年規畫的新化果菜市場，占地 8 公頃，樓高四層，室內面積達 3,086 坪，由荷蘭建築事務所MVRDV與李麗如建築師事務所聯手打造，於2022年12月14日正式開幕後，因外觀造型十分吸睛亮眼，總吸引大批民眾打卡、朝聖，而有「全國最美果菜市場」的稱號。建築團隊更將新化地區高低起伏的丘陵外觀融入在建築設計中，並將其取名為「神農之丘」。
快速導覽
新化果菜市場歷史
新化果菜市場是南台灣極具歷史及指標性的市場集散地，已在新化區設置超過半世紀，因舊有的新化果菜市場腹地小，且緊鄰學校、住宅區，使得市場發展性受阻，故台南市府決定辦理遷移至目前的地點，才成就了後來「全台最美果菜市場」的美名。
大挑高大跨距設計
為打造現代化果菜市場的便利性及提供全方位服務，李麗如建築師事務所為一公頃的屋頂設計流線型丘體綠化，為建築體中最大亮點，市場內空間以「大挑高」、「大跨距」手法，室內通風照明良好，出入口人車分流，進卸貨動線順暢，機能區位清晰易辨識，顛覆以往傳統果菜市場的印象。
綠能環保波浪型屋頂
波浪型屋頂結合在地自然風光採用波浪型田園式設計，藉由高低起伏的設計，營造出自然通風的環境氛圍；建築外觀更有如綠色山丘般的造型。除有散熱效果更兼具觀旅功能，開幕後開放階梯步道及4樓觀景台，讓遊客可登高一覽市場周邊風景，吸引民眾慕名朝聖。當然除了獨特吸睛的波浪型屋頂及外觀，一樓的市場設有飲食區，讓大家在走累的時候可以充電小憩一下。
全新的新化果菜市場除了整合新化、關廟、麻豆、佳里、玉井、左鎮等區具有特色的農產交易環境，最重要的是兼具旅遊觀光、食農教育及地方創生功能，未來有機會來到台南，不妨可以繞過來感受台灣最美的果菜市場的魅力。
台南新化果菜市場 新址：台南市新化區信義路17-6號
圖片來源／台南市政府
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