喜歡料理或者家裡有開伙的人，一定會需要一處有著良好動線及收納空間的廚房，台灣常見的五款廚房類型，各有不同的優缺點，你可以根據自己的需求，打造一處符合自己使用習慣，及全家生活習慣的料理天地。
目前台灣常見到的廚房類型分別為 I 型廚房（一字型）、II 型廚房（分離式）、Ｌ型廚房、Ｕ型廚房，以及開放式設計最喜歡的中島型廚房，可考量自己的使用習慣，還有收納量大小，以及家中坪數大小，就能設計出心目中理想的廚房。以下就常見的五大類型廚房一一解析。
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I 型廚房（一字型）：適合坪數小的空間
台灣最常見的廚房類型，冰箱、水槽和瓦斯爐面對牆壁一直線排在一起，最節省空間，適合坪數小的居家空間，不過料理時只能面對牆壁，因此與廚房以外的人較不能產生互動。規劃 I 型廚房時，要避免距離設置過長，造成移動距離增加，烹煮或拿取東西時，會導致料理效率降低。
II 型廚房（分離式）：可縮短作業流程
II 型是兩排廚房空間，因為爐灶和水槽是分開的，所以也被叫分離式廚房。與 I 型相比，II 型的儲物空間更大，所以即使你有很多餐具和鍋碗瓢盆也可以放心。此外，也可以選擇使用水槽或爐灶作為正面部分，兩排之間最適合的寬度建議不要超過 90 公分。如果距離比這個長，工作動線範圍會擴大，在規劃時要多留意寬度距離。
L 型廚房：工作動線流暢
L 型廚房是改良 I 型廚房，沿著垂直兩道牆面呈90 度折角後的型態。因為廚房多出來了轉角角空間，適合多人一起下廚。不過，由於配置上需要一定的空間，所以必須同時考慮整個房子的佈局。
U 型廚房：具備大收納空間 適合多人一起下廚
U 型廚房是延伸 L 型廚房檯面，與 L 型一樣，水槽和爐灶呈 90 度定位，縮短了工作流程。此外，由於工作檯面很寬敞，因此非常適合多人一起料理適合聚會。對於喜愛下廚料理的人，通常會規劃此種設計。所以如果居家坪數大，且熱愛料理的人不妨考慮此種設計。
中島型廚房：可自由走動，享受交流互動
中島型的特點是能夠四處走動、並圍繞著它下廚。可以在下廚的同時繼續與其它空間的人互動交流，對於享受社交活動的人，能營造出自在的社交情境，也讓廚房空間有了不同的使用魅力，在國外已經行之有年，近來也深受台灣人喜愛。
圖片來源／Pexels
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