位於宜蘭冬山的莢麵包，於2020年開幕至今，不僅是網路上知名的文青小店，更是左鄰右舍及學生們的好鄰居。其實在開店之前，老闆曾在貝果名店「好丘」工作了八年，因為決定給女兒更好的生活環境，而遷居宜蘭並以女兒的小名「小豆莢」命名為「莢麵包」，以木作打造出森林系質感，可以外帶也可以在店內喝杯咖啡靜靜的享受悠閒時光。
有別於一般麵包店琳瑯滿目的麵包種類，莢麵包的選項相形之下沒有那麼花俏，賣相平實但每一口卻是淡雅的小麥香氣，隱身於宜蘭冬山的住宅區內，如果不仔細尋找，很容易與它擦身而過。
大量木作元素構築出森林系質感的肌底，店內廚房為半開放式設計，顧客可一目瞭然廚房的工作情形，也拉近人與人之間的距離。扣除工作區域後，店內的空間其實不大，但大面積的透明玻璃引進充足的採光，天氣晴朗時，陽光灑進室內帶來溫暖的氛圍，讓每塊在櫥窗中的麵包色澤顯得更加金黃焦脆。
由於店內位置有限，多數客人都以外帶為主，但如果時間充裕的話，建議可以選個角落坐下來，不論喝杯咖啡或茶都好，如果還能幸運買到店家每日限量供應的「可蔥」（蔥可頌），那就是日常中最美好的幸福時光了。滿滿三星蔥拌上古早味豬油的香氣，很少人可以抵擋了這個迷人的誘惑，這也是為什麼可蔥只要一出爐幾乎就被秒殺，建議最好可以先電話預約，以免到現場撲空，小編就曾經撲空了兩次，才嘗到店內的招牌人氣王，也因此一試成主顧。
當然除了可蔥外，喜歡焦香酥脆口感的人，小編還推薦焦糖脆餅，都很適合搭配無糖的飲品享用。如果喜歡有嚼勁紮實口感的人，那麼貝果、葉子佛卡夏、法國歐包系列都能咀嚼到台灣自產的小麥麵粉香氣。至於肉桂愛好者，則千萬不要錯過肉桂辮子，濃郁的肉桂香撲鼻而來，絕對是肉桂控不可錯過的甜點。
有機會來到宜蘭遊玩，不妨順道繞過來拜訪一下這間小店，感受宜蘭的鄉間氛圍，也感染一下森林系文青風麵包的滋味。提醒一下，由於可蔥一天只出爐一次，建議最好先預約以免撲空。
地址: 宜蘭縣冬山鄉香和路269號（華德福小學旁）
電話: 03-959-5022
營業時間: 12:00～17:30 （營業日期詳見莢麵包粉絲團）
文字、圖片來源／Vanilla、莢麵包臉書專頁
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