常常下廚料理的人一定知道，流理檯的高度，洗水槽的深度，甚至是瓦斯爐檯面及水龍頭安裝的高低位置，都會影響使用者的順暢度。如果一開始沒有先考量好家中主要使用者的身高及使用習慣，那麼長期下來就會造成使用上的不便，甚至開始腰痠背痛的狀況。
不知道大家有沒有在不符合身高度的洗水槽洗碗或洗菜的經驗，當洗水槽深度太低時，就必須彎著腰工作，洗個菜卻像是件費力的差事，令人苦不堪言。
如果想要更有效率又優雅流暢的完成廚房裡的工作，建議在規劃廚房時首先必須要先檢視家中的瓦斯爐檯面及水槽高度，因為如果沒有根據使用者的身高做最適合的規劃，不僅做起事來卡卡很不順，而且很容易導致各種全身各種痠痛產生。
試想，當瓦斯爐檯面過高時，會讓料理者必須抬著胳膊炒菜，長時間下來就容易手臂痠痛，如果再碰到洗水槽太低太深了，洗個菜洗個碗都必須彎著腰進行，讓廚務工作顯得吃力，甚至影響下廚意願。
台灣一般的廚房檯面高度為80cm，這是以160～170公分為基準所做的設計，建議在規劃時不妨站立在水槽旁以手指能夠觸碰到水槽底部為準，而瓦斯爐檯面則可再低於水槽5～10公分的落差，這樣的高度會比較符合使用者的需求。
如果坪數夠大可選擇較大的水槽，防止水花四溢，即使清洗較大的鍋碗瓢盆，也不怕空間不夠。最後，水龍頭的高度也很重要，過高的話，水花容易噴得四處都是，搞得四周圍濕答答，造成清潔上更為不便。水龍頭太低，水龍頭容易碰撞到要清洗的東西，使用起來也是卡手卡腳的。
因此，在規劃廚房時，提醒大家一定要把主要使用者的身高考量進去，有了順手且符合人體工學的廚房環境，相信每次下廚都是一件美好的日常。
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